Rojas Rojas, Katherine, Carlos Hernández Aguirre, y Alejandra Mencía Guevara. «Transformaciones bioquímicas Del Cacao (Theobroma Cacao L.) Durante Un Proceso De fermentación Controlada». Agronomía Costarricense 45, no. 1 (febrero 4, 2021): 53–65. Accedido junio 22, 2025. https://archivo.revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/45694.