Álvarez-Figueroa, M.L., Pineda-Castro, M.L., Chacón-Villalobos, A. y Cubero-Castillo, E. 2022. Características fisicoquímicas y sensoriales de leches caprina y bovina enteras, descremadas y deslactosadas. Agronomía Mesoamericana. 33, 2 (feb. 2022), 47039. DOI:https://doi.org/10.15517/am.v33i2.47039.