Marín-Fonseca, A., Víquez-Barrantes, D. y Cordero-García, M. 2023. Efecto del procesamiento del queso Palmito sobre sus características sensoriales y nivel de agrado. Agronomía Mesoamericana. 34, 3 (jul. 2023), 52409. DOI:https://doi.org/10.15517/am.2023.52409.