Hidalgo-Víquez, C. , López-Calvo, R., Roda-Brenes, A., Cortés-Herrera, C. y Chacón, A. 2024. Efecto del procesamiento industrial de galletas en la recuperación y cuantificación de alergenos con kits ELISA. Agronomía Mesoamericana. 35, Especial 1 (nov. 2024), 59430. DOI:https://doi.org/10.15517/am.2024.59430.