Chavarría Sánchez, J., C. Herrera Ramírez, y G. Lutz. «Caracterización Y determinación Del Potencial Aterogénico De Quesos Producidos En Costa Rica». Revista De Ciencia Y Tecnología, vol. 24, n.º 1, enero de 2009, https://archivo.revistas.ucr.ac.cr/index.php/cienciaytecnologia/article/view/2653.